IDMer - photo Lorient Agglo

Lorient Agglomération soutient IDmer

Lorient Agglomération soutient le centre IDmer engagé dans son projet de recherche sur la valorisation des têtes de lotte.

Lorient Agglomération soutient le centre IDmer, lauréat de l’appel à projets national "pêche et aquaculture' du Plan de relance pour la valorisation des têtes de lottes. Un projet ambitieux, innovant et porteur pour le territoire qui nécessite de nouveaux investissements.
La France est leader européen de la production et de la consommation de lottes, ou baudroies. Sa consommation nationale est estimée à 26 720 tonnes (poids du poisson pêché et non transformé - chiffre de l’observatoire européen Eumofa 2016), dont plus de la moitié dans le secteur de la restauration. Or, ce poisson n’est aujourd’hui utilisé et consommé que pour sa queue et ses joues.
IDmer propose d’étudier la manière de valoriser les coproduits de la lotte. Un projet soutenu par France Relance qui finance ces recherches sur 18 mois, dans le cadre du volet investissement « pêche et aquaculture ». IDmer doit donc rechercher et identifier, dans les parties non utilisées de la lotte, des composés d’intérêt présentant une activité biologique pouvant avoir des applications dans d’autres secteurs (santé, nutrition, agriculture, biomatériaux…), puis optimiser les procédés d’extraction et établir les perspectives de marchés.
Le centre d’innovation technologique des produits de la mer, IDmer à Lorient, est né de la volonté des acteurs de la filière pêche bretonne d’accompagner l’innovation, le transfert de technologies et la pré-industrialisation autour de la transformation des produits de la mer et de la valorisation des coproduits.

Pour en savoir plus sur IDmer, visitez son site

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